Планування кухні
Опубліковано
Коротко: кухня зручна не тому, що вона кутова або пряма, а тому, що три робочі зони стоять у правильному порядку — мийка, потім місце для нарізки, потім плита, і все це в один бік руху. Між мийкою і плитою потрібно щонайменше 60 см стільниці, інакше різати буде ніде; холодильник ставлять біля мийки, а не між мийкою і плитою, бо він розриває робочу лінію. Висота стільниці рахується не за стандартом, а за зростом того, хто готує: приблизно зріст поділити на два плюс 5 см. Якщо ці чотири речі зійшлися, кухня буде зручною в будь-якій формі.
Чому форма кухні вирішує менше, ніж здається
Розмову про кухню майже завжди починають з форми: пряма, кутова, П-подібна, з островом. Насправді форму диктує кімната, і вибору тут часто просто немає — у кухні 2,2 метра шириною острів не стане, а в проходовій кухні П-подібне рішення перекриє прохід. Тому форма це наслідок, а не рішення.
Що справді вирішує щоденну зручність, так це порядок трьох зон і відстані між ними. Та сама пряма кухня на 3 метри буває зручною і незручною, і різниця вся в тому, чи стоїть плита впритул до мийки, чи між ними є де покласти дошку. Тому планування варто починати не з форми, а з того, у якому порядку ви рухаєтесь, коли готуєте.
Три зони, які не можна переставляти
Порядок один і той самий у кухні будь-якої форми: продукт іде з холодильника до мийки, звідти на стільницю, звідти на плиту. Ламати цю послідовність означає ходити туди-сюди з кожною морквиною.
Зона зберігання
Холодильник і шафи з продуктами. Правильне місце — на краю лінії, поряд із мийкою, а не посередині між мийкою й плитою. Друга річ, яку легко проґавити: двері холодильника мають відкриватися від стіни в бік кімнати, інакше вони щоразу впираються, і людина звикає відчиняти їх на пів ширини.
Зона мийки й підготовки
Мийка плюс стільниця праворуч або ліворуч від неї — залежно від того, якою рукою ви працюєте. Під мийкою зазвичай живе фільтр, сміття й усе хімічне, тому цю шафу роблять із висувним відром, а не з полицею: шукати щось у глибині шафи під мийкою навпочіпки незручно всім без винятку.
Зона приготування
Плита або варильна поверхня з духовкою. Головне правило — не ставити плиту впритул до стіни чи до пенала: з того боку, де ви ставите гарячу каструлю, потрібно щонайменше 30 см стільниці. Якщо з обох боків плити шафа до стелі, гарячу каструлю буде просто нікуди подіти.
Відстані між зонами
Між мийкою і плитою — щонайменше 60 см стільниці, комфортно від 80. Між холодильником і мийкою достатньо 40 см. Загальна сума сторін робочого трикутника зручна в межах приблизно від 3,5 до 6,5 метра: менше означає, що ви товчетеся на місці й самі собі мішаєте, більше — що за готування ви наберете кілометр ходьби по кухні.
Висоти, які рахують під людину, а не за стандартом
Висота стільниці
Типові 85–90 см — це середнє значення під зріст близько 170 см. Робоча формула простіша: зріст поділити на два й додати приблизно 5 см. При зрості 160 це дає близько 85, при 180 — близько 95. Різниця між 85 і 95 здається дрібною, але спина відчуває її на другій годині готування. Якщо кухнею користуються двоє людей із великою різницею в зрості, стільницю роблять на зріст того, хто готує частіше.
Висота від стільниці до верхніх шаф
Зручний проміжок — від 55 до 65 см. Менше означає, що ви будете битися головою й не поставите блендер; більше — що верхня полиця стане недосяжною без стільця. Над плитою цю відстань тримають більшою, і яку саме, диктує інструкція до витяжки: цифра там привʼязана до типу поверхні, газової чи індукційної.
Глибина й цоколь
Нижні шафи зазвичай 55–60 см глибиною, верхні 30–35, і це не питання смаку: глибші верхні шафи починають затуляти світло й стукати по голові. Цоколь 10–15 см унизу потрібен не для вигляду, а щоб носок взуття мав куди зайти, коли ви стоїте впритул до стільниці.
Коротко про головне
Чи потрібен острів у невеликій кухні?
Острів працює, якщо після його встановлення з кожного боку лишається щонайменше 90 см проходу, а краще метр. Це означає кухню шириною приблизно від 3,5 метра — усе, що менше, перетворює острів на перешкоду, яку обходять боком. У кухні 10–12 метрів замість острова частіше виграє півострів або стільниця-підвіконня: ті самі робочі сантиметри без втрати проходу.
Де краще поставити пральну машину — у кухні чи у ванній?
З погляду планування кухні машина під стільницею зʼїдає цілу секцію шириною 60 см саме в тій зоні, де потрібна мийка й підготовка. Якщо у ванній є де її поставити, кухня від цього тільки виграє. Якщо місця немає, машину ставлять поряд із мийкою, бо там уже є вода й злив, і не між мийкою та плитою, щоб не розривати робочу лінію.
Скільки розеток планувати і де саме?
Рахують не кількість, а місця: по дві розетки на робочу зону над стільницею, окремі лінії для духовки, варильної поверхні й посудомийки, одна в шафі під мийкою для фільтра й одна для витяжки. Робити це треба до того, як кухню почали збирати, бо після встановлення стільниці нова розетка над нею означає штробу по вже готовій стіні.
Може бути корисно
Інші статті
Меблі в дитячу
Корпус робіть на виріст, а під зріст — тільки те, що потім легко переставити.
Фасади для кухні
Різниця між покриттями не в красі, а в тому, як вони переносять пару, сонце й миття.
Фурнітура для кухні
Петлі, напрямні й доводчики зношуються першими — а в кошторисі їх видно найменше.
З чого почати
Накресліть кімнату з розмірами стін, вікон і дверей, напишіть свій зріст — і ми скажемо, який порядок зон тут узагалі поміститься.
Контакти
Зателефонуйте або залиште заявку на прорахунок — передзвонимо, уточнимо деталі й домовимось про заміри.
- Телефон або інший контакт
- 067 498 42 46
- Viber
- 067 498 42 46
- MEBLI DIM KUZMENKO
- _andriy_kyzmenko_
- Адреса
- смт Макарів, Київська область, вул. Димитрія Ростовського 31,1
- Де працюємо
- смт Макарів · Київ · Київська область
Отримати прорахунок
Заповніть форму — заявка одразу йде до нас. Прорахунок і консультація без оплати.