Планирование кухни
Опубликовано
Коротко: кухня удобна не потому, что она угловая или прямая, а потому, что три рабочие зоны стоят в правильном порядке — мойка, затем место для нарезки, затем плита, и всё это в одну сторону движения. Между мойкой и плитой нужно минимум 60 см столешницы, иначе резать будет негде; холодильник ставят рядом с мойкой, а не между мойкой и плитой, потому что он разрывает рабочую линию. Высота столешницы считается не по стандарту, а по росту того, кто готовит: примерно рост разделить на два плюс 5 см. Если эти четыре вещи сошлись, кухня будет удобной в любой форме.
Почему форма кухни решает меньше, чем кажется
Разговор о кухне почти всегда начинают с формы: прямая, угловая, П-образная, с островом. На самом деле форму диктует комната, и выбора здесь часто просто нет — в кухне шириной 2,2 метра остров не встанет, а в проходной кухне П-образное решение перекроет проход. Поэтому форма — следствие, а не решение.
Что действительно решает ежедневное удобство, так это порядок трёх зон и расстояния между ними. Одна и та же прямая кухня на 3 метра бывает удобной и неудобной, и разница вся в том, стоит ли плита вплотную к мойке или между ними есть куда положить доску. Поэтому планирование стоит начинать не с формы, а с того, в каком порядке вы двигаетесь, когда готовите.
Три зоны, которые нельзя переставлять
Порядок один и тот же в кухне любой формы: продукт идёт из холодильника к мойке, оттуда на столешницу, оттуда на плиту. Ломать эту последовательность значит ходить туда-сюда с каждой морковкой.
Зона хранения
Холодильник и шкафы с продуктами. Правильное место — на краю линии, рядом с мойкой, а не посередине между мойкой и плитой. Вторая вещь, которую легко упустить: дверь холодильника должна открываться от стены в сторону комнаты, иначе она каждый раз упирается, и человек привыкает открывать её на половину ширины.
Зона мойки и подготовки
Мойка плюс столешница справа или слева от неё — в зависимости от того, какой рукой вы работаете. Под мойкой обычно живёт фильтр, мусор и всё химическое, поэтому этот шкаф делают с выдвижным ведром, а не с полкой: искать что-то в глубине шкафа под мойкой на корточках неудобно всем без исключения.
Зона приготовления
Плита или варочная поверхность с духовкой. Главное правило — не ставить плиту вплотную к стене или к пеналу: с той стороны, где вы ставите горячую кастрюлю, нужно минимум 30 см столешницы. Если с обеих сторон плиты шкаф до потолка, горячую кастрюлю будет просто некуда деть.
Расстояния между зонами
Между мойкой и плитой — минимум 60 см столешницы, комфортно от 80. Между холодильником и мойкой достаточно 40 см. Общая сумма сторон рабочего треугольника удобна в пределах примерно от 3,5 до 6,5 метра: меньше означает, что вы толчётесь на месте и сами себе мешаете, больше — что за готовку наберёте километр ходьбы по кухне.
Высоты, которые считают под человека, а не по стандарту
Высота столешницы
Типичные 85–90 см — это среднее значение под рост около 170 см. Рабочая формула проще: рост разделить на два и добавить примерно 5 см. При росте 160 это даёт около 85, при 180 — около 95. Разница между 85 и 95 кажется мелкой, но спина чувствует её на втором часу готовки. Если кухней пользуются двое людей с большой разницей в росте, столешницу делают под рост того, кто готовит чаще.
Высота от столешницы до верхних шкафов
Удобный промежуток — от 55 до 65 см. Меньше означает, что вы будете биться головой и не поставите блендер; больше — что верхняя полка станет недосягаемой без стула. Над плитой это расстояние держат больше, и какое именно, диктует инструкция к вытяжке: цифра там привязана к типу поверхности, газовой или индукционной.
Глубина и цоколь
Нижние шкафы обычно 55–60 см глубиной, верхние 30–35, и это не вопрос вкуса: более глубокие верхние шкафы начинают закрывать свет и стучать по голове. Цоколь 10–15 см внизу нужен не для вида, а чтобы носок обуви имел куда зайти, когда вы стоите вплотную к столешнице.
Коротко о главном
Нужен ли остров в небольшой кухне?
Остров работает, если после его установки с каждой стороны остаётся минимум 90 см прохода, а лучше метр. Это значит кухню шириной примерно от 3,5 метра — всё, что меньше, превращает остров в препятствие, которое обходят боком. В кухне 10–12 метров вместо острова чаще выигрывает полуостров или столешница-подоконник: те же рабочие сантиметры без потери прохода.
Где лучше поставить стиральную машину — в кухне или в ванной?
С точки зрения планирования кухни машина под столешницей съедает целую секцию шириной 60 см именно в той зоне, где нужна мойка и подготовка. Если в ванной есть где её поставить, кухня от этого только выиграет. Если места нет, машину ставят рядом с мойкой, потому что там уже есть вода и слив, и не между мойкой и плитой, чтобы не разрывать рабочую линию.
Сколько розеток планировать и где именно?
Считают не количество, а места: по две розетки на рабочую зону над столешницей, отдельные линии для духовки, варочной поверхности и посудомойки, одна в шкафу под мойкой для фильтра и одна для вытяжки. Делать это нужно до того, как кухню начали собирать, потому что после установки столешницы новая розетка над ней означает штробу по уже готовой стене.
Может быть полезно
Другие статьи
Мебель в детскую
Корпус делайте на вырост, а под рост — только то, что потом легко переставить.
Фасады для кухни
Разница между покрытиями не в красоте, а в том, как они переносят пар, солнце и мытьё.
Фурнитура для кухни
Направляющие, петли и доводчики изнашиваются первыми — а в смете их видно меньше всего.
С чего начать
Начертите комнату с размерами стен, окон и дверей, напишите свой рост — и мы скажем, какой порядок зон здесь вообще поместится.
Контакты
Позвоните или оставьте заявку на расчёт — перезвоним, уточним детали и договоримся о замерах.
- Телефон или другой контакт
- 067 498 42 46
- Viber
- 067 498 42 46
- MEBLI DIM KUZMENKO
- _andriy_kyzmenko_
- Адрес
- смт Макарів, Київська область, вул. Димитрія Ростовського 31,1
- Где работаем
- пгт Макаров · Киев · Киевская область
Получить расчёт
Заполните форму — заявка сразу идёт к нам. Расчёт и консультация без оплаты.